La pasta choricera se elabora con recorte de cerdo en una proporción de 80 % carne y 20 % grasa.

Se mezcla con condimentos naturales, conservadores naturales y proteína vegetal texturizada, siguiendo el mismo proceso de preparación del chorizo parrillero.

A diferencia de los chorizos embutidos, la pasta choricera no se embute en tripa natural.

Se presenta en paquetes que ofrecen mayor libertad y flexibilidad al momento de cocinar.

El producto conserva el sabor característico del chorizo, con una textura pensada para desmoronarse fácilmente durante la cocción.

Está diseñado para utilizarse en guisos, arroces, pastas y platillos donde se busque integrar el sabor del chorizo de manera uniforme en la preparación.